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食品厂车间净化装修要点

1.避免食品工厂车间净化设计和安装过程中难以清洗的部分，控制清洁和装修过程中的粉尘数量，并及时清理。所有门窗安装和建筑装饰、净化空调、各种管道、照明灯和灯笼必须密封。

2.选用气密性好、不随温度、湿度变化而变形的材料。墙体应光滑光滑，不起灰尘，耐腐蚀，易清洗。

3.已安装有效过滤器的房间，不要用灰尘装饰。

食品厂车间空调净化要点

1.空调的设计、安装和运行应满足不同的目的，因此有必要对该系统进行严格的测试、控制和验证。

2.车间内的气流方向必须是从关键区域(清洁区)到周围区域(低水平区域)，必须平衡进气和排气，并保证通风次数、气流模型和压差，以确保车间空气的清洁和气流方向。

（3）安装前必须对房间和空调系统进行清洁和擦洗。 在符合清洁要求后，在安装高效过滤器之前，必须开启清洁空调系统至少12小时的试运行。

食品和医药行业对空气净化系统的要求非常严格，包括进气、空气处理、送风、排风等。因此，车间净化的空气净化系统必须定期检测其质量特性。

食品厂车间净化的其他一些基本要求。

1.净化厂房的结构：

食品车间的净化应以钢筋混凝土或砖块结构为基础，并根据不同产品的需要，在结构设计上适合特定食品加工的特殊要求。

2.净化厂房的布局：

净化车间的布置，既要方便生产环节的连接，又要有利于对加工过程的卫生控制，防止生产过程中交叉污染的发生。

3.车间的地板、墙壁、顶部和门窗：

净化车间地面应采用防滑、实心、防渗、易清洗、耐腐蚀的材料制成，车间表面应平整，无积水。

4.供水和排水设施：

净化车间应使用不易生锈的给水管，并尽可能统一给水管。厂房排水沟应铺设光滑的表面和防渗材料，施工中不应出现不均匀和裂缝，应形成3%的倾斜度，以确保车间的排水顺畅。

5.温度控制设施：

易腐产品加工车间应有空调设施，夏季肉类水产品加工车间温度不得超过15℃~18℃，肉制品酸洗温度不得超过4℃。